WHW的部落格

疫情開始至今，我們家因為收入少了很多很多很多。為了節流，我們夫妻倆改變了一些生活方式，畢竟因為疫情，生活整個就是個大轉變。

其中改變最多的就是「吃」。

「民以食為天」，「吃飯皇帝大」。從小我父母就在吃喝玩樂上很捨得。所謂捨得，不只是侷限在金錢上，還有時間上。我父母可以為了吃個野味，開車開一兩小時，單程！

當時因為家裡生意正在衝刺期，爸爸就叫媽媽別浪費時間去住買菜煮飯。把時間省下來幫爸爸，投資報酬率比較高。導致每天晚餐我們家幾乎都外食，然而父母因為我愛吃魚，每天餐桌上都會有魚，而且大部分都是海魚，因為他們知道我不喜歡魚有土味。

爸媽不怕我們吃，只怕我們吃不大。別看我現在胖成這樣，我小時候可是個有吸收障礙而導致營養不良的人。

後來回到台灣，家裡經濟條件大不如前，但媽媽也沒讓我餓到。媽媽還是會盡其所能養我、育我⋯餵我。直到現在，我跟我哥都成家了，我媽仍然覺得我們都還在發育，真的是有一種餓叫做媽媽覺得我餓。

有人說我嘴刁，其實我嘴一點都不刁，我只是會去找好吃的找我喜歡吃的東西而已。如果沒有我喜歡吃的，我也會努力維持生命。

結婚以後，我老婆也漸漸的被我們的美食主義給影響。我們不是美食家，我們其實不是挑貴的吃，也不是挑熱門的吃，我們只是在找自己喜歡的來吃。

之前帶團，只要回到台灣，我就會找不同的理由去吃好料。比如說：認識一週年；結婚一週年；第一次去南非；第二十次去希臘⋯反正想吃大餐，什麼理由都想得到。但失業一年多了，有理由也沒那個經濟能力去揮霍了。

所以我們其中一個規則就是某些餐廳，半年只能去一次。有些餐廳總是讓我們心心念念。但餐標確實不便宜，所以這些餐廳我們就說好，半年只能去一次。

其中第一家，我們最愛的法國料理。

我第一次吃法式煎鴨肝是在吉隆坡的香格里拉酒店的Lafite。那年我11歲。

二十幾年前一份只有一口的份量鴨肝，要價馬幣60，大約台幣600。很貴，但那道料理已經放入了我的「生命菜單」裡了。後來我在別的地方都很難吃到那一份感動，然而在馨亞，我找到了。說實在，我覺得Lafite還是略勝一籌，但就像我說的，我不是個挑惕的人。這裡的煎鴨肝有85%了。換了主廚後，有差，但還是有80%。

其餘的餐點分數也很高。這裡還有個好處，店裡的卡洛斯是個有牌的侍酒師（Sommelier）。酒就讓他幫我挑。「專業的事情交給專業的人去做」，這句話沒毛病，毛病在於要有專業的人幫你做才行啊。

馨亞，半年後見！